{"id":2022,"date":"2020-11-20T14:08:52","date_gmt":"2020-11-20T13:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/?page_id=2022"},"modified":"2023-04-22T07:52:18","modified_gmt":"2023-04-22T05:52:18","slug":"enologia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/enologia\/","title":{"rendered":"Enologia"},"content":{"rendered":"

Hist\u00f2ria<\/a>
\nEstudis<\/a>
\nMarc horari<\/a>
\nInstal\u00b7lacions<\/a>
\nRequisits d’acc\u00e9s<\/a>
\nPreinscripci\u00f3 i matr\u00edcula<\/a>
\nXarxes<\/a><\/p>\n

\n

<\/a>HIST\u00d2RIA<\/strong>
\nL’escola d’Enologia de l’Institut Priorat (situada al municipi de Falset) fou fundada amb el nom d’escola d’Enologia Jaume Ciurana l’any 1981. Es va fundar amb el clar objectiu de millorar la formaci\u00f3 vit\u00edcola i enol\u00f2gica dels futurs t\u00e8cnics dels cellers que ara formen la D.O Montsant i la D.O.Q Priorat.<\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019any 1986, l’escola d’Enologia Jaume Ciurana s’incorpora al Departament d’Ensenyament format part de l’I.E.S Falset, que posteriorment s’anomenaria Institut Priorat, nom que preval fins els nostres dies.<\/p>\n

En la seva primera etapa, impartia els antics estudis de Formaci\u00f3 Professional (FP) de primer i segon grau, amb car\u00e0cter purament enol\u00f2gic. No va ser fins al curs 98-99 que es va instaurar el CFGM d’elaboraci\u00f3 de vins i d’altres begudes; incorporant-se al curs 01-02 el grau superior especialitzat en enologia. L\u2019any 2010 s\u2019inicia el cicle de grau mitj\u00e0 d’olis i vins i el cicle de grau superior de vitivinicultura, gr\u00e0cies a canvis realitzats en els curr\u00edculums dels cicles de la fam\u00edlia d’ind\u00fastries aliment\u00e0ries<\/p>\n

<\/a>ESTUDIS
\n<\/strong>En aquest moment, a l’escola d’Enologia de l’Institut Priorat es realitzen el cicle de grau mitj\u00e0 d’olis i vins i el cicle de grau superior en vitivinicultura. Els dos cicles tenen la possibilitat de realitzar-se \"\"<\/a>en formaci\u00f3 Dual.<\/p>\n

Aquests estudis tenen una durada de dos anys i s\u00f3n de car\u00e0cter presencial.<\/p>\n

<\/a>MARC HORARI<\/strong><\/p>\n

Els dos cicles tenen el mateix marc horari. Les classes s\u00f3n de dilluns a divendres. S’inicien a les 8.50 h i finalitzen a les 13.50 o a les\u00a014.45 segons dia de la setmana.<\/p>\n

<\/a>INSTAL\u00b7LACIONS DE L’ESCOLA D’ENOLOGIA DE L’INSTITUT PRIORAT<\/strong><\/p>\n

L’escola d’enologia es troba a l’edifici de l’ala esquerra de l’Institut Priorat. En aquest edifici podem trobar els seg\u00fcents espais.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zona de vinificaci\u00f3<\/strong>: La zona de vinificaci\u00f3 \u00e9s un espai completament equipat perqu\u00e8 els alumnes puguin realitzar el proc\u00e9s de vinificaci\u00f3 del ra\u00efm. Aquest espai disposa d’un volum de vinificaci\u00f3 d’aproximadament 6000 litres de vi. Quan arriba la primavera i la vinificaci\u00f3 ja est\u00e0 totalment acabada, aquest espai\u00a0\u00e9s\u00a0aprofitat\u00a0pels\u00a0alumnes del grau\u00a0mitj\u00e0\u00a0d’olis i vins per elaborar cervesa.<\/p>\n

Zona d’embotellament<\/strong>. La zona d’embotellament\u00a0\u00e9s un espai separat de la zona de vinificaci\u00f3 on els alumnes embotellen el vi que ells mateixos han realitzat.<\/p>\n

Celler<\/strong>. Sota la zona de vinificaci\u00f3 i semisoterrat, es troba el celler de l’escola. En el celler els alumnes realitzaran el seguiment de la crian\u00e7a dels vins i dels vins escumosos que es realitzen a l’escola.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zona de destil\u00b7laci\u00f3<\/strong>: A\u00a0la part alta de la zona de vinificaci\u00f3 hi ha situada la zona de destil\u00b7laci\u00f3. Aqu\u00ed, els alumnes aprenen a destil\u00b7lar vi, subproductes vit\u00edcoles i d’altres productes com poden ser cereals per elaborar els aiguardents que seran la base del Brandy i el\u00a0 Whisky que es produeix a l’escola.<\/p>\n

Aules<\/strong>: L’escola d’enologia disposa de quatre aules ordin\u00e0ries equipades amb ordinador i projector. En aquestes aules\u00a0\u00e9s\u00a0realitzar la formaci\u00f3 te\u00f2rica dels ensenyaments.<\/p>\n

Laboratori de qu\u00edmica:<\/strong> L’alumne disposar\u00e0 d’un laboratori de qu\u00edmica on aprendr\u00e0 a realitzar els an\u00e0lisis qu\u00edmics enol\u00f2gics b\u00e0sics per a l\u2019elaboraci\u00f3 dels diferents vins.\"\"<\/a><\/p>\n

Laboratori de microbiologia<\/strong>: El laboratori de microbiologia \u00e9s un espai polivalent que s’utilitza com a aula ordin\u00e0ria, aula de tast d’olis, laboratori de microbiologia i \u00e9s l’espai on es troba un petit mol\u00ed per extreure oli d’oliva. En aquest mol\u00ed s’extreu l’oli que produeix l’institut.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sala de tast<\/strong>: L’escola d’Enologia disposa d’una aula de tast on tots els alumnes coneixeran les bases de l’an\u00e0lisi sensorial per aprendran a tastar vins tot tipus de vins.<\/p>\n

Finca<\/strong>: L’escola d’Enologia disposa d’una finca d’aproximadament una hect\u00e0rea on els alumnes realitzen les pr\u00e0ctiques de viticultura.<\/p>\n

<\/a>REQUISITS PER A L’ACC\u00c9S<\/strong><\/p>\n

El departament d’educaci\u00f3 t\u00e9 fixat els criteris per a poder accedir als cicles formatius de grau mitj\u00e0 (enlla\u00e7<\/a>) i de grau superior (enlla\u00e7<\/a>).<\/p>\n

<\/a>PREINSCRIPCI\u00d3 I MATR\u00cdCULA<\/strong><\/p>\n

El departament d’ensenyament anualment fixa les dates de prescripci\u00f3 i de matr\u00edcula dels cicles formatius en la seva p\u00e0gina web.<\/p>\n

La matr\u00edcula dels cicles formatius no necess\u00e0riament ha de ser d’un curs sencer. Hi ha la possibilitat de matricular-se per m\u00f2duls (assignatures) o incl\u00fas per parts d’aquests m\u00f2duls. En cas de dubte, us agrair\u00edem que us possessiu en contacte amb l’Institut.<\/p>\n

<\/a>XARXES ON EST\u00c0 INSCRITA L’ESCOLA D’ENOLOGIA DE L’INSTITUT PRIORAT<\/strong><\/p>\n

L’escola d’Enologia, com la resta de l’Institut Priorat, est\u00e0 dins la xarxa de qualitat del Departament d’Ensenyament. L’Institut Priorat ha obtingut la certificaci\u00f3 ISO 2001-2015. L’escola d’enologia tamb\u00e9 ha obtingut la carta Erasmus d’educaci\u00f3 superior. El projecte Erasmus t\u00e9 com a objectiu promoure l’intercanvi d’estudiants dins del context de la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hist\u00f2ria Estudis Marc horari Instal\u00b7lacions Requisits d’acc\u00e9s Preinscripci\u00f3 i matr\u00edcula Xarxes HIST\u00d2RIA L’escola d’Enologia de l’Institut Priorat (situada al municipi de Falset) fou fundada amb el nom d’escola d’Enologia Jaume Ciurana l’any 1981. Es va fundar amb el clar objectiu de millorar la formaci\u00f3 vit\u00edcola i enol\u00f2gica dels futurs t\u00e8cnics dels cellers que ara formen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-2022","page","type-page","status-publish","hentry"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2022"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2360,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2022\/revisions\/2360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iespriorat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}