{"id":7799,"date":"2019-11-25T14:22:51","date_gmt":"2019-11-25T13:22:51","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/?p=7799"},"modified":"2019-11-26T09:54:54","modified_gmt":"2019-11-26T08:54:54","slug":"menjars-del-mon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/el-raco-del-pedro\/menjars-del-mon\/","title":{"rendered":"Menjars del m\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>En aquest reportatge us volem explicar alguns plats t\u00edpics de diferents pa\u00efsos del m\u00f3n. Formen part de la nostra gastronomia i volem compartir-la amb tots vosaltres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comen\u00e7arem per l&#8217;<em><strong>ERWTENSOEP<\/strong><\/em>, una sopa calenta, que \u00e9s t\u00edpica a molts pa\u00efsos n\u00f2rdics, per\u00f2 cal destacar-ne la pres\u00e8ncia a <strong>Holanda<\/strong>.\u00a0 Aquesta proposta la fa el nostre redactor Max Bogerd i ens diu que aquest guisat es menja sobretot en \u00e8poques de fred i \u00e9s una de les t\u00edpiques tradicions d&#8217;aquest pa\u00eds germ\u00e0nic.<\/p>\n<p>INGREDIENTS:<a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/10\/\u00edndex-3.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-7801 alignright\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/10\/\u00edndex-3.jpeg\" alt=\"\" width=\"326\" height=\"163\" srcset=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/10\/\u00edndex-3.jpeg 318w, https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/10\/\u00edndex-3-300x150.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>P\u00e8sols<\/li>\n<li>Pastanaga<\/li>\n<li>Carn picada<\/li>\n<li>Salsitxa<\/li>\n<li>Patata<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3<\/p>\n<ul>\n<li>Bullim els p\u00e8sols, la patata i la pastanaga.<\/li>\n<li>Es passa la carn picada per la paella.<\/li>\n<li>Es preparen les salsitxes i es tallen a rodelles.<\/li>\n<li>Es barreja tot de manera que quedi com un pur\u00e9:<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Una altra sopa, aquesta vegada t\u00edpica de Romania,<\/strong> ens l&#8217;explica la Denisa. Es tracta de la<strong> SUPA DE GALUSTE<\/strong><strong>, <\/strong>un brou de verdures i unes \u201cboles\u201d de s\u00e8mola de blat a les quals tamb\u00e9 s\u2019hi pot posar pollastre.<a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/galuste.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-8010 alignright\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/galuste.jpeg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"285\" \/><\/a><\/p>\n<p>INGREDIENTS: ( per 2 persones)<\/p>\n<ul>\n<li>2 pastanagues<\/li>\n<li>Julivert al gust<\/li>\n<li>\u00bd api<\/li>\n<li>2 cebes<\/li>\n<li>2 tom\u00e0quets<\/li>\n<li>1l. de suc de tom\u00e0quet ( millor si \u00e9s fet a casa )<\/li>\n<li>Oli en<\/li>\n<li>Quatre talls de all<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pebre<\/li>\n<\/ul>\n<p>PER LES BOLES DE S\u00c8MOLA:<\/p>\n<ul>\n<li>3 ous<\/li>\n<li>10 culleradetes de s\u00e8mola de blat<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pebre<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3<\/p>\n<p>El pollastre es talla a trossets i en una cassola gran es posa l&#8217;oli i quan est\u00e0 calent, posem els alls,el pollastre, la pastanaga, la ceba, el tom\u00e0quet i l&#8217;api tallat petit. Quan estigui daurat, afegim l&#8217;aigua. Afegim sal i pebre i deixem bullir una hora m\u00ednim.<\/p>\n<p>Per fer les boles, separem els rovells de les clares. Hem de batre els rovells amb unes varetes amb una mica de sal. Per separat s&#8217;han de batre les clares fins que estiguin a punt de neu. Hi barregem els rovells a poc a poc sense deixar de batre. Hi afegim una mica de bicarbonat. Despr\u00e9s afegim l&#8217;oli i seguim barrejant.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Afegim la s\u00e8mola a la barreja i agafem una porci\u00f3 amb una cullera. L&#8217;aboquem al caldo molt calent amb cura per no cremar-nos i per tal que no es desfaci. Es gira i ja es pot treure. Es serveix molt calent perqu\u00e8 \u00e9s un plat d&#8217;hivern.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Seguim amb un plat ben diferent i molt complert, <i>la BANDERA,<\/i> que \u00e9s habitual a l&#8217;Equador i que ens recomana en Bayron Criollo. <\/strong>De fet \u00e9s una barreja, en el mateix plat, de diferents menjars, que poden ser habitualment\u00a0<em>guatita, cazuela, encebollado (o ceviche) i arr\u00f2s.<\/em><\/p>\n<p>INGREDIENTS:<\/p>\n<ul>\n<li>Gambes<a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/plat-.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-7987 alignright\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/plat-.jpeg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"257\" srcset=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/plat-.jpeg 259w, https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/plat--200x150.jpeg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/a><\/li>\n<li>Peix<\/li>\n<li>Llima<\/li>\n<li>Pl\u00e0tan<\/li>\n<li>Pebrots verds<\/li>\n<li>Patata<\/li>\n<li>Ceba<\/li>\n<li>Tom\u00e0quets<\/li>\n<li>Menuts (<em>callos<\/em> en castell\u00e0)<\/li>\n<li>Brou<\/li>\n<li>Cacauet<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cuinar la gambeta 1 minut en 2 cl. d&#8217;aigua bullint. Treure les gambetes. Afegiu a les gambetes el suc de llimona i sal i refrigerar 1 hora.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Adobar la ceba amb 1\/2 got de suc de llimona. Barrejar les gambetes amb la ceba, pebrot i tom\u00e0quet picat (opcional). Afegiu l&#8217;aigua de les gambetes i altres ingredients.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Preparar el sofregit. Talleu el peix, renteu-lo i assaoneu-lo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Peleu les verdures i talleu-les a rodanxes, cuineu-les i tritureu-les.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poseu al foc la barreja de verdures i durant 10 minuts aneu remenant perqu\u00e8 no es cremi, afegiu el sofregit, afegiu el peix, assaoneu i cuineu uns 10 minuts m\u00e9s.<\/li>\n<li>Bulliu l&#8217;arr\u00f2s.<\/li>\n<li>Serviu en un plat una mica de cada menjar cuinat.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>En quart lloc, l&#8217;\u00c0uria L\u00f3pez ens proposa unes postres ben t\u00edpiques del nostre pa\u00eds: LA CREMA CATALANA.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La crema catalana \u00e9s una de les postres m\u00e9s t\u00edpiques de Catalunya que es menja durant tot l\u2019any, per\u00f2 es consumeix especialment el 19 de Mar\u00e7, Sant Josep, dia del pare. en<b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/crema.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-7999 alignright\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/crema.jpeg\" alt=\"\" width=\"406\" height=\"227\" \/><\/a>INGREDIENTS:<\/p>\n<ul>\n<li>1 litre de llet<\/li>\n<li>6 rovells d\u2019ou<\/li>\n<li>200 g de sucre<\/li>\n<li>40 g de farina<\/li>\n<li>Color alimentari groc ou<\/li>\n<li>Pela de llimona<\/li>\n<li>Canyella<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3:<\/p>\n<ul>\n<li>En un cass\u00f3 posarem a bullir \u2154 parts de la llet.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Afegirem un tros de pela de llimona. Cal evitar tal com sigui possible la part blanca.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Incorporem un canonet de canyella<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ho escalfem. No cal que arribi a bullir per\u00f2 ser\u00e0 suficient que la llet estigui molt calenta.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Preparem els rovells en un bol a part i els barregem.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ara, barrejarem amb els rovells la \u2153 part de la llet.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Incorporem i afegim el mid\u00f3 \u201cMaizena\u201d.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Remenem per dissoldre el mid\u00f3.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La llet est\u00e0 calenta per tant podem retirar la canyella i la pela de llimona.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Separeu el cass\u00f3 del foc i amb l\u2019ajuda de un colador, incorporem la barreja dels rovells, sucre, mid\u00f3, etc.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tornem a posar el cass\u00f3 al foc i amb una cullera de fusta anem\u00a0 remenant per tal que no s\u2019enganxi el cul i es cremi. Anem incorporant a poc a poc els rovells i quan la barreja \u00e9s ben cuita, posem la crema en cassoletes individuals de fang.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c9s important tapar-ho amb una mica de paper de film. D\u2019aquesta manera evitem que es formi un tel. I ho deixem refredar a la nevera.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tirem una capa de sucre i la cremem i ja podem gaudir-la!<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A continuaci\u00f3 la Nohaila Triback ens explica un plat t\u00edpic marroqu\u00ed: ELS BRIOUATS O BRIWATS.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es tracta d&#8217;un dels millors aperitius que trobem als menjadors del Marroc, un dels plats secundaris que es serveixen sobretot durant el Ramad\u00e0. N&#8217;hi ha de molts tipus (salats i dol\u00e7os) i jo us explicar\u00e9 com preparar els <em>briwats<\/em> de pollastre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTS<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Mig pollastre<a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/BRIUAT.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-8005 alignright\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-content\/uploads\/usu933\/2019\/11\/BRIUAT.jpeg\" alt=\"\" width=\"355\" height=\"270\" \/><\/a><\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0650 g de ceba<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Oli d\u2019oliva<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Salt<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Gingebre (una culleradeta)<\/li>\n<li>\u00a0 Ous<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Full de pasta brick<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Oli d&#8217;oliva<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Oli vegetal<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0Pebre negre<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">PREPARACI\u00d3<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Talleu el pollastre a trossos petits. Poseu l&#8217;oli en una paella, afegiu-hi les cebes i els alls i deixeu-los al foc fins que les cebes es desfacin. Afegiu el pollastre, la sal, el pebre i el coriandre i deixeu-los al foc fins que el pollastre arribi a la maduresa. Prepareu la pasta brick i poseu una cullerada del farcit de pollastre i enganxeu els extrems de la massa amb farina barrejada amb aigua perqu\u00e8 el farcit no surti durant la fregida. Despr\u00e9s ho portem al forn i els deixem a 190\u00ba fins que estiguin daurats i cruixents.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En aquest reportatge us volem explicar alguns plats t\u00edpics de diferents pa\u00efsos del m\u00f3n. Formen part de la nostra gastronomia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":8008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[264],"tags":[93],"class_list":["post-7799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-raco-del-pedro","tag-revista-digital"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7799"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8033,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7799\/revisions\/8033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ieslescala\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}