{"id":432,"date":"2015-02-09T11:55:16","date_gmt":"2015-02-09T10:55:16","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/iesehtb\/?page_id=432"},"modified":"2021-03-09T19:27:18","modified_gmt":"2021-03-09T18:27:18","slug":"processos-i-qualitat-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesehtb\/processos-i-qualitat-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"CFGS Processos i Qualitat en la Ind\u00fastria Aliment\u00e0ria"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
CFGS<\/strong><\/td>\nPROCESSOS I QUALITAT EN LA IND\u00daSTRIA ALIMENT\u00c0RIA<\/strong><\/p>\n

IAB0<\/strong><\/td>\n

(2000 hores<\/p>\n

2 cursos acad\u00e8mics)<\/td>\n<\/tr>\n

Fam\u00edlia Professional<\/strong><\/td>\nIND\u00daSTRIES ALIMENT\u00c0RIES<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

Compet\u00e8ncia General<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

La compet\u00e8ncia general d’aquest t\u00edtol consisteix en organitzar i controlar els processos d\u2019elaboraci\u00f3 de productes alimentaris programant i supervisant les operacions i els recursos materials i humans necessaris, aplicant els plans de producci\u00f3, qualitat, seguretat alimentaria, de prevenci\u00f3 de riscos laborals i de protecci\u00f3 ambiental, d\u2019acord amb la legislaci\u00f3 vigent.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

M\u00f2duls Professionals<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Tecnologia aliment\u00e0ria<\/td>\n132 hores<\/td>\n<\/tr>\n
An\u00e0lisi d\u2019aliments<\/td>\n231 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Tractaments de preparaci\u00f3 i conservaci\u00f3 dels aliments<\/td>\n165 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Organitzaci\u00f3 de la producci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Comercialitzaci\u00f3 i log\u00edstica en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria<\/td>\n99 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Gesti\u00f3 de qualitat i ambiental en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria<\/td>\n132 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Manteniment electromec\u00e0nic en ind\u00fastries de proc\u00e9s<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Control microbiol\u00f2gic i sensorial dels aliments<\/td>\n165 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Nutrici\u00f3 i seguretat aliment\u00e0ria<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Processos integrats en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria<\/td>\n132 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Biotecnologia aliment\u00e0ria<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Innovaci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Formaci\u00f3 i orientaci\u00f3 laboral<\/td>\n99 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Empresa i iniciativa emprenedora<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Projecte en processos i qualitat en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria<\/td>\n66 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Formaci\u00f3 en centres de treball.<\/td>\n383 hores<\/td>\n<\/tr>\n
Camp professional<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

Aquest professional exercir\u00e0 l\u2019activitat en petites, mitjanes o grans empreses de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, integrat en un equip de treball en qu\u00e8 realitzar\u00e0 tasques de gesti\u00f3 de la producci\u00f3, d\u2019organitzaci\u00f3 i de control, en les \u00e0rees funcionals de log\u00edstica, de recerca i desenvolupament, de qualitat, de seguretat aliment\u00e0ria, de prevenci\u00f3 de riscos laborals i de protecci\u00f3 ambiental. Actuar\u00e0 com a comandament intermedi sota la supervisi\u00f3 de personal t\u00e8cnic de nivell superior responsable, si b\u00e9 en petites empreses on disposa d\u2019un major grau d\u2019autonomia pot assumir tasques de gesti\u00f3 i direcci\u00f3 d\u2019empresa.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Principals ocupacions i llocs de treball<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Cap de l\u00ednia, de planta de fabricaci\u00f3, de secci\u00f3 o de magatzem. Cap de torn.<\/td>\nT\u00e8cnic o t\u00e8cnica en laboratori de control de qualitat.<\/td>\n<\/tr>\n
Supervisor o supervisora d\u2019equips, de processos i de productes.<\/td>\nEncarregat o encarregada de producci\u00f3, an\u00e0lisi d\u2019aliments, de la gesti\u00f3 de la seguretat aliment\u00e0ria o d\u2019aprovisionaments.<\/td>\n<\/tr>\n
Encarregat o encarregada de l\u2019elaboraci\u00f3 de nous productes i del desenvolupament de processos.<\/td>\nEncarregat o encarregada de la l\u00ednia d\u2019envasament i d\u2019embalatge.<\/td>\n<\/tr>\n
T\u00e8cnic o t\u00e8cnica en an\u00e0lisi sensorial.<\/td>\nT\u00e8cnic o t\u00e8cnica comercial.<\/td>\n<\/tr>\n
Inspector o inspectora de qualitat. Auditor o auditora de qualitat.<\/td>\nEncarregat o encarregada de control ambiental i de seguretat laboral.<\/td>\n<\/tr>\n
FPDual
\n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Empreses col\u00b7laboradores:<\/strong><\/p>\n