{"id":10133,"date":"2026-02-10T09:22:22","date_gmt":"2026-02-10T08:22:22","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/?p=10133"},"modified":"2026-02-10T09:22:22","modified_gmt":"2026-02-10T08:22:22","slug":"una-experiencia-inspiradora-metode-b%c2%b7concept-de-jordi-bordas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/general\/una-experiencia-inspiradora-metode-b%c2%b7concept-de-jordi-bordas\/","title":{"rendered":"Una Experi\u00e8ncia Inspiradora: M\u00e8tode B\u00b7Concept de Jordi Bordas"},"content":{"rendered":"

La confer\u00e8ncia impartida pel reconegut xef pastisser Jordi Bordas, nascut a Viladecans, centrada en el seu innovador M\u00e8tode B\u00b7Concept, ha estat una experi\u00e8ncia veritablement transformadora per a l’alumnat de 1r i 2n curs del Cicle Formatiu de Grau Superior de Diet\u00e8tica. Des del primer moment, la passi\u00f3 i el coneixement de Bordas van captivar l’audi\u00e8ncia, oferint una perspectiva \u00fanica sobre la pastisseria saludable i conscient.<\/p>\n

El M\u00e8tode B\u00b7Concept, que desglossa la pastisseria en els seus components fonamentals per permetre una creaci\u00f3 m\u00e9s controlada i nutritiva, va ressonar profundament amb els principis de la diet\u00e8tica. Els estudiants van tenir l’oportunitat de comprendre com la ci\u00e8ncia i la creativitat poden fusionar-se per desenvolupar productes deliciosos i, al mateix temps, equilibrats des del punt de vista nutricional. La claredat amb qu\u00e8 Bordas va explicar conceptes complexos, des de la funcionalitat dels ingredients fins a l’optimitzaci\u00f3 de les textures i sabors, va ser excepcional.<\/p>\n

Aquesta sessi\u00f3 no nom\u00e9s va ampliar els horitzons t\u00e8cnics i creatius dels futurs dietistes, sin\u00f3 que tamb\u00e9 els va proporcionar eines pr\u00e0ctiques i una nova visi\u00f3 per aplicar en el seu camp. La capacitat d’adaptar receptes, reduir sucres i greixos sense comprometre el plaer gustatiu, \u00e9s una habilitat inavaluable que l’alumnat podr\u00e0 integrar en la seva pr\u00e0ctica professional.<\/p>\n

Volem expressar el nostre m\u00e9s sincer agra\u00efment a Jordi Bordas per compartir el seu inestimable coneixement i per inspirar una nova generaci\u00f3 de professionals de la diet\u00e8tica a pensar de manera innovadora. La seva dedicaci\u00f3 a l’excel\u00b7l\u00e8ncia i a la salut a trav\u00e9s de la pastisseria \u00e9s un exemple a seguir. Aquesta confer\u00e8ncia ha estat, sens dubte, una fita en la formaci\u00f3 dels nostres estudiants, deixant-los motivats i equipats per explorar noves fronteres en l’alimentaci\u00f3 i la nutrici\u00f3.<\/p>\n

Per culminar aquesta jornada enriquidora, l’alumnat va tenir el plaer de gaudir d’una degustaci\u00f3 de galetes elaborades sota la filosofia del M\u00e8tode B\u00b7Concept, incloent-hi una deliciosa opci\u00f3 vegana, demostrant aix\u00ed la versatilitat i l’aplicabilitat pr\u00e0ctica d’aquesta innovadora metodologia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La confer\u00e8ncia impartida pel reconegut xef pastisser Jordi Bordas, nascut a Viladecans, centrada en el seu innovador M\u00e8tode B\u00b7Concept, ha estat una experi\u00e8ncia veritablement transformadora per a l’alumnat de 1r i 2n curs del Cicle Formatiu de Grau Superior de Diet\u00e8tica. Des del primer moment,… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[30,142,1,29],"tags":[],"class_list":["post-10133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cicles-formatius","category-die","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10133"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10135,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133\/revisions\/10135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesdesales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}