{"id":17564,"date":"2024-01-11T16:26:38","date_gmt":"2024-01-11T15:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/?p=17564"},"modified":"2024-01-11T16:26:38","modified_gmt":"2024-01-11T15:26:38","slug":"lehtb-desenvolupara-un-projecte-innovador-gracies-a-lajut-rebut-per-la-vii-convocatoria-dajuts-caixabank-dualiza-i-fpempresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/general\/lehtb-desenvolupara-un-projecte-innovador-gracies-a-lajut-rebut-per-la-vii-convocatoria-dajuts-caixabank-dualiza-i-fpempresa\/","title":{"rendered":"L’EHTB desenvolupar\u00e0 un projecte innovador gr\u00e0cies a l’ajut rebut per la VII Convocat\u00f2ria d’Ajuts Caixabank Dualiza i FPEmpresa"},"content":{"rendered":"
\n

T\u00edtol del projecte:<\/strong> El valor de la prote\u00efna vegetal<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

Descripci\u00f3: <\/strong>L’acci\u00f3 s’emmarca dins del projecte de direcci\u00f3 de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/a> per a millorar la cohesi\u00f3 social de la comunitat educativa, l’ocupabilitat i els resultats de l’alumnat, la sostenibilitat ambiental i econ\u00f2mica i projectar una imatge del centre com a referent i pioner en la utilitzaci\u00f3 de la prote\u00efna vegetal en part de l’oferta gastron\u00f2mica que s’ofereix.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L’arrel del projecte est\u00e0 en la recerca i el desenvolupament del producte que far\u00e0 en concret un grup de grau mitj\u00e0 de cuina dins del m\u00f2dul de s\u00edntesi, seguint sempre el m\u00e8tode cient\u00edfic. Aquest grup de 2nC de cuina i gastronomia est\u00e0 creant un E-book en canva, on est\u00e0 registrant totes les receptes noves creades a partir de prote\u00efna vegetal.<\/p>\n

Zyrcular foods<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/a> que \u00e9s l’empresa col\u00b7laboradora fa formacions, visites organitzades a la planta de producci\u00f3 tant per a docents com per a alumnes. No \u00e9s nom\u00e9s un mer prove\u00efdor de producte, \u00e9s un partner amb el qual creixem junts, tenim un pla de treball per a desenvolupar nous productes a partir de prote\u00efna vegetal sempre seguint el m\u00e8tode cient\u00edfic i basat en petits reptes perqu\u00e8 l’alumnat pugui seguir de forma m\u00e9s senzilla i coordinada. La creaci\u00f3 de nous productes de la m\u00e0 de l’empresa col\u00b7laboradora va unit a la creaci\u00f3 de noves receptes amb productes ja existents i amb la introducci\u00f3 d’aquests plats en la carta del restaurant i en l’oferta de productes que es venen a la nostra botiga, respectant el medi ambient i reduint el malestar animal.<\/p>\n

Amb aquesta empresa, Zyrcular foods, investiguem nous productes a partir de prote\u00efna vegetal i respectant sempre el benestar animal i la sostenibilitat.<\/p>\n

La intenci\u00f3 \u00e9s poder establir un conveni marc amb ells i continuar en alguna l\u00ednia d’investigaci\u00f3 amb alumnat dual<\/strong>.<\/p>\n

Responsable del projecte:<\/strong> Maite Villegas (coordinaci\u00f3 dual)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’EHTB desenvolupar\u00e0 un projecte innovador gr\u00e0cies a l’ajut rebut per la VII Convocat\u00f2ria d’Ajuts Caixabank Dualiza i FPEmpresa… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":350,"featured_media":17565,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1,29],"tags":[],"class_list":["post-17564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/users\/350"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17564"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17571,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17564\/revisions\/17571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/fpdual\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}