{"id":33402,"date":"2025-03-16T12:54:24","date_gmt":"2025-03-16T11:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/?p=33402"},"modified":"2025-03-16T12:58:38","modified_gmt":"2025-03-16T11:58:38","slug":"cuinem-leche-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/blog_comunitats\/mitjans\/24-25-quefirs\/cuinem-leche-frita\/","title":{"rendered":"CUINEM “LECHE FRITA”"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/p>\n“O maior elo de liga\u00e7\u00e3o entre a natureza e a cultura passa pela culin\u00e1ria, conhecer melhor o ingrediente e utilizar o seu potencial \u00e9 o primeiro passo para conservar um planeta, \u00e9 isso que precisamos de transmitir \u00e0s pessoas”, Alex Atala.<\/em><\/cite><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n“El vincle m\u00e9s gran entre natura i cultura \u00e9s a trav\u00e9s de la cuina, con\u00e8ixer millor l’ingredient i aprofitar el seu potencial \u00e9s el primer pas per conservar un planeta, aix\u00f2 \u00e9s el que hem de transmetre a les persones”, Alex Atala, cuiner brasiler.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Els Quefirs ten\u00edem ganes de cuinar i vam acordar a la classe fer recerca a casa de receptes que puguem realitzar a l’escola. Mentrestant, el dimecres passat la Cristina ens va portar una recepta de nom peculiar: leche frita. “La llet es pot fregir?”<\/em>, va sorprendre’s alg\u00fa. Sense una resposta clara a la pregunta, vam passar a llegir amb atenci\u00f3 els ingredients i els passos a seguir per poder comprendre-la i preparar-nos pr\u00e8viament.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Litres de llet, grams de farina, ous, culleradeta de vainilla,
grams de sucre, canyella, pell de llimona i taronja, oli…<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Cortar, pelar, hervir, a\u00f1adir, colar, remover, disolver,
retirar, mezclar, verter, enfriar, calentar, rebozar…<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n\n

Despr\u00e9s de preparar tots els ingredients i de rentar-nos molt b\u00e9 les mans, ens hem organitzat en dos grups per a treballar m\u00e9s c\u00f2modament. Hem anat seguint pas a pas, amb atenci\u00f3 i calma, compartint els diferents moments amb prud\u00e8ncia vigilant amb els perills que ten\u00edem al voltant. Per\u00f2 cuinar tamb\u00e9 ens ensenya a tenir paci\u00e8ncia i, en aquesta recepta, hem hagut tenir-ne i molta. Despr\u00e9s d’aconseguir la barreja perfecta entre llet, farina i sucre, aromatitzada amb pells de c\u00edtrics, canyella i vainilla, hem hagut d’esperar que es refred\u00e9s per portar-la unes hores a la nevera de l’escola.<\/p>\n\n\n\n

A la tarda, recordem els passos seguits al mat\u00ed per saber continuar i ens tornem a rentar les mans; higiene i paci\u00e8ncia, paci\u00e8ncia i higiene! Anem a buscar a la nevera la nostra safata i observem com la massa ha adquirit consist\u00e8ncia, ara \u00e9s m\u00e9s s\u00f2lida! La tallem en trossets i preparem la resta dels ingredients per passar a l’arrebossat. De mica en mica anem obtenint els trossets arrebossats i la Cristina els passa per l’oli que ja \u00e9s calent, fregim la llet!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Un cop tenim tots els trossets fregits, esperem que es refredin una mica i passem al tast! Coincidim tots i totes amb qu\u00e8 ens ha sorpr\u00e8s el sabor, a la gran majoria ens ha encantat i volem repetir! Deixem alguns trossets per deixar provar als mestres de l’escola i passem repartint-los, ens feliciten per la feina, ja som una mica m\u00e9s experts i quasi quasi… uns grans XEFS!<\/p>\n\n\n\n

Cuinar sempre \u00e9s una bona oportunitat per posar-nos a prova; mostrar-nos atents i prudents alhora de col\u00b7laboratius i generosos amb la resta de companys, per\u00f2 tamb\u00e9 valents a l’hora de provar noves textures i sabors. Cuinar tamb\u00e9 ens ajuda a descobrir i experimentar amb el llenguatge i la ci\u00e8ncia, entendre conceptes i vivenciar transformacions!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“O maior elo de liga\u00e7\u00e3o entre a natureza e a cultura passa pela culin\u00e1ria, conhecer melhor o ingrediente e utilizar o seu potencial \u00e9 o primeiro passo para conservar um planeta, \u00e9 isso que precisamos de transmitir \u00e0s pessoas”, Alex Atala.<\/p>\n

“El vincle m\u00e9s gran entre… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[619],"tags":[],"class_list":["post-33402","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-24-25-quefirs"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33402"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33408,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33402\/revisions\/33408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escolamartamata\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}