{"id":2760,"date":"2016-01-15T10:50:26","date_gmt":"2016-01-15T09:50:26","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/escjoanmaragall\/?page_id=2760"},"modified":"2016-05-27T08:19:35","modified_gmt":"2016-05-27T07:19:35","slug":"loli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/escjoanmaragall\/loli\/","title":{"rendered":"OR L\u00cdQUID"},"content":{"rendered":"

A Cicle Superior hem iniciat el treball sobre l’oli d’oliva al qual anomenarem Or L\u00edquid perqu\u00e8 \u00e9s molt valu\u00f3s per a la nostra salut i t\u00e9 el mateix color que l’or.<\/p>\n

El divendres 5 de febrer vam fer una sortida a El Cogul per visitar un mol\u00ed d’oli, veure camps d’oliveres i al mateix\u00a0 temps descobrir les pintures rupestres que s\u00f3n patrimoni de la humanitat i les tombes del Saladar datades en l’edat Mitjana.<\/p>\n

Un bon comen\u00e7ament per un projecte molt i molt interessant!<\/p>\n

\"Foto<\/a>
Foto de grup prop de la Roca dels Moros<\/figcaption><\/figure>\n
\"Dins<\/a>
Dins del mol\u00ed d’oli Vil\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n

A la setmana seg\u00fcent, el primer que vam fer va ser una fitxa sobre que n’aprendrem de \u00a0l’or l\u00edquid. La fitxa ens deia que al final de projecte sabrem: Hist\u00f2ria i origen, caracter\u00edstiques de l’olivera, zones productives, llegendes i mitologia, tipus d’oli …<\/p>\n

\"Esquema<\/a>
Esquema sobre els conceptes de l’oli<\/figcaption><\/figure>\n

Despr\u00e9s vam llegir dues lectures sobre l’oli. La primera era de la Fira de l’oli, una tradici\u00f3 de les Borges Blanques. La segona ens explicava quins s\u00f3n els marges d’acidesa per marcar la qualitat de l’oli. A partir d’aquestes lectures vam respondre diferents preguntes relacionades amb els texts.<\/p>\n

Una vegada ens vam situar, vam dibuixar la ruta que ens va portar a El Cogul i vam veure els pobles per on vam passar, com Alf\u00e9s o Alcan\u00f3. A m\u00e9s a m\u00e9s, aquesta fitxa ens va servir per fer una reflexi\u00f3 sobre la sortida. Aquesta fitxa va fer que vei\u00e9ssim\u00a0la quantitat de gent que va fer un gran esfor\u00e7 perqu\u00e8 la sortida fos un \u00e8xit i ens vam sentir en l’obligaci\u00f3 de redactar 3 cartes d’agra\u00efment als guies, al mol\u00ed i els qual\u00a0ens van permetre visitat les pintures rupestres i tombes.<\/p>\n

Ara, ja ten\u00edem molt clar sobre que tractaria el projecte: l’or l\u00edquid. Primer de tot hav\u00edem de saber d’on venia aquest valorat aliment i vam fer una fitxa t\u00e8cnica sobre l’oli i l’olivera. Vam cercar en moltes webs que ens van donar les mestres per fer un resum sobre les caracter\u00edstiques de la planta, con\u00e8ixer el seu origen, fam\u00edlia, usos… i per saber que les plantes tamb\u00e9 estan emparentades i que algunes s\u00f3n de la mateixa esp\u00e8cie.<\/p>\n

Per saber m\u00e9s sobre el tema, vam fer una fitxa de la hist\u00f2ria i la mitologia de l’origen de \u00a0l’oli. Primer, vam localitzar en un mapa els pa\u00efsos d’on provenia l’oli i el Mar Mediterrani perqu\u00e8 feia costa amb tots els pa\u00efsos (Orient Mitj\u00e0, Egipte, Gr\u00e8cia i It\u00e0lia).<\/p>\n

En l’antiga\u00a0Gr\u00e8cia hi havia una llegenda que explicava l’origen mitol\u00f2gic de l’olivera. Aquesta llegenda ens explica perqu\u00e8 la capital de Gr\u00e8cia es diu Atenes.<\/p>\n

Per una altra banda, tamb\u00e9 ens vam centrar en les propietats de l’oli i perqu\u00e8 \u00e9s benefici\u00f3s per a nosaltres i forma part de la dieta mediterr\u00e0nia. Vam veure que n’hi ha molt\u00edssimes, \u00e9s bo per la dieta, la pell, els embarassos, …<\/p>\n

A m\u00e9s a m\u00e9s, vam veure que l’oli i l’olivera s\u00f3n un motiu recurrent en poemes i dites i vam fer un treball exhaustiu per descobrir el significat i la intenci\u00f3 que tenien diferents autors en les seves rimes, com Pa amb Oli i Sucre<\/em> de Miquel Mart\u00ed i Pol:<\/p>\n

PA AMB OLI I SUCRE<\/strong><\/p>\n

Pa amb oli i sucre,<\/p>\n

quina pensada,<\/p>\n

per donar gust a la mainada!<\/p>\n

La llesca s’unta<\/p>\n

amb el setrill,<\/p>\n

per\u00f2 amb molt de compte,<\/p>\n

que hi ha perill.<\/p>\n

Despr\u00e9s del sucre,<\/p>\n

ben escampat,<\/p>\n

que tot quedi ben impregnat.<\/p>\n

I apa, a menjar-se’l,<\/p>\n

que res no hi ha m\u00e9s agradable<\/p>\n

de mastegar.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Miquel Mart\u00ed i Pol<\/em><\/p>\n

Ara toca posar-nos les ulleres de cient\u00edfic per imaginar el que hi ha dins d’una gota d’oli i una gota d’aigua. Vam posar diferents elements. Van ser el clor, \u00e9ssers vius i \u00a0mol\u00e8cules juntes a l’aigua, i trossos d’oliva i mol\u00e8cules grosses a l’oli.<\/p>\n

Despr\u00e9s d’aix\u00f2 vam veure que l’oli era una mescla de: carboni, hidrogen i oxigen. La seva f\u00f3rmula qu\u00edmica \u00e9s: C18H34O2, aix\u00f2 forma una mol\u00e8cula d’oli. A continuaci\u00f3, vam observar i analitzar la taula de nutrients de l’oli d’oliva verge extra. Les conclusions extretes van ser: “Quasi tot l’oli \u00e9s greix, cont\u00e9 minerals i aigua (H2O) en petit\u00edssimes quantitats”\u00a0<\/em><\/p>\n

Catalunya \u00e9s una terra molt rica en productes de proximitat i qualitat com el vi blanc de l’Alt Pened\u00e8s, les peres de Lleida i l’oli de les Garrigues. Vam localitzar aquestes comarques al mapa de Catalunya. Hem descobert que l’oli \u00e9s un producte t\u00edpic de les nostres terres i per aix\u00f2 l’hem analitzat amb profunditat, hem vist els tipus d’oli que hi ha i els seus usos.<\/p>\n

Una de les \u00faltimes tasques que\u00a0hem fet va ser dibuixar i observar una olivera vella i una de jove i despr\u00e9s escriure’n les defer\u00e8ncies. Despr\u00e9s vam veure les caracter\u00edstiques i les qualitats de la fusta de l’olivera a partir d’aquest text:<\/p>\n

“La fusta de l\u2019olivera \u00e9s dura i compacta. T\u00e9 un color ocre verd\u00f3s , una superf\u00edcie molt fina i un tacte sed\u00f3s. \u00c9s una fusta dura, resistent a l\u2019abrasi\u00f3\u00a0 homog\u00e8nia i amb una certa plasticitat a la vegada que t\u00e9 una absorci\u00f3 pr\u00e0cticament nul\u00b7la, fent-la aix\u00ed resistent a les olors. Aquestes caracter\u00edstiques fan que sigui molt apreciada per fer eines d\u2019ebenisteria i, sobretot, de cuina.”<\/em><\/p>\n

Per \u00faltim, vam fer una descripci\u00f3 de diferents objectes fets de fusta d’olivera.<\/p>\n

Per una altra banda, tamb\u00e9 vam fer una tasca en angl\u00e8s. Vam realitzar una an\u00e0lisi sobre els tipus d’aliments i els vam col\u00b7locar en The Food Pyramid<\/em><\/p>\n

Ara que ja coneixem un munt de coses noves sobre l’oli i les seves propietats ens toca convertir-nos en cient\u00edfics i fer EXPERIMENTS!<\/p>\n

CAPIL\u00b7LARITAT<\/strong><\/p>\n

Material<\/em>: un got ple d’aigua i un altre d’oli, tires\u00a0de paper de cuina enrotllat i colorant.<\/p>\n

Proc\u00e9s<\/em>:<\/p>\n

    \n
  1. En un got tenim aigua amb colorant i en un altre oli.<\/li>\n
  2. Posem un l’extrem de la tira de paper al got d’aigua i l’altre extrem a l’oli.<\/li>\n
  3. Abans de veure el resultat, vam fer hip\u00f2tesis sobre el que passaria:<\/li>\n<\/ol>\n