El control de maduració realitzat per Noemí Esteve i Jordi Campreciós, ha donat com a resultats:
GP | pH | ATS | |
Chadonnay (jove) | 7,82 | 2,95 | 8,43 |
Chadonnay (vell) | 7,18 | 2,83 | 9,41 |
Chenin | 6,22 | 2,65 | 14,21 |
Incroccio | 5,14 | 2,55 | 16,95 |
El control de maduració realitzat per Noemí Esteve i Jordi Campreciós, ha donat com a resultats:
GP | pH | ATS | |
Chadonnay (jove) | 7,82 | 2,95 | 8,43 |
Chadonnay (vell) | 7,18 | 2,83 | 9,41 |
Chenin | 6,22 | 2,65 | 14,21 |
Incroccio | 5,14 | 2,55 | 16,95 |