Benvolguts alumnes, el DAAM ha penjat en format pdf a la seva pàgina web, el llibre "Els Olis d'Oliva de Catalunya", editat per ells mateixos l'any 2008, per així poder facilitar-ne la seva consulta.
Aquest llibre conté informació extensa del cultiu de l'olivera a Catalunya, de les varietats locals, dels olis, de les denominacions d'Origen,...i un munt de receptes de cuina amb plats elaborats amb oli de cuiners coneguts (Adrià, Ruscalleda,...).
Aqui teniu un link per poder descarregar-lo (80MB):
