Després de diverses setmanes treballant el projecte de la verema, ja l’hem acabat.

Tot va començar una tarda quan en arribar a la classe ens vam trobar un paquet misteriós tapat amb bosses d’escombraries negres, quan el vam desembolicar no ens ho podíem creure, era un CEP!!, també el vam poder tocar i observar de prop. Hem après moltes coses i el més important, ens ho hem passat d’allò més bé!!

Hem fet observació del gotim i el gra de raïm per fora i per dins amb la lupa, l’hem desrapat (separat de la rapa), l’hem aixafat per fer el most (suc del raïm) i l’hem deixat fermentar (durant dues setmanes). Durant aquest procés els llevats presents en el raïm i els afegits, naturals o industrials, es “mengen” el sucre del most, convertint-lo en alcohol i diòxid de carboni. Els llevats moren i es dipositen juntament amb altres organismes en el fons del dipòsit. Aquests sediments són les mares. Hem pogut observar que no s’ha convertit en vi perquè no té les condicions necessàries, però en canvi fa olor de vi agre (vinagre).

Per veure la resta de fotos feu clic aquí.🍇