{"id":3088,"date":"2026-07-02T12:37:09","date_gmt":"2026-07-02T10:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eca-masbove\/?p=3088"},"modified":"2026-07-11T17:36:09","modified_gmt":"2026-07-11T15:36:09","slug":"curs-basic-de-mestre-a-dalmassera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eca-masbove\/general\/curs-basic-de-mestre-a-dalmassera\/","title":{"rendered":"Curs “B\u00e0sic de mestre\/a d’alm\u00e0ssera”"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Vols especialitzar-te en una de les figures m\u00e9s importants dins del sector ole\u00edcola? Aquest curs \u00e9s per a tu.<\/p>\n\n\n\n

Des de l\u2019Escola Agr\u00e0ria de Mas Bov\u00e9<\/strong> t\u2019oferim una formaci\u00f3 orientada a adquirir els coneixements fonamentals per a la gesti\u00f3 i el control dels processos d\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019oli d\u2019oliva verge extra (OOVE)<\/strong>, un producte estrat\u00e8gic per a l\u2019agricultura catalana. <\/p>\n\n\n\n

El\/la mestre\/a d\u2019alm\u00e0ssera<\/strong> \u00e9s una pe\u00e7a clau en la qualitat final de l\u2019oli. Les decisions que pren durant la recepci\u00f3 de les olives, el proc\u00e9s d\u2019extracci\u00f3 i la conservaci\u00f3 del producte tenen una influ\u00e8ncia directa sobre la qualitat, el rendiment i la rendibilitat de l\u2019alm\u00e0ssera.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\ud83e\uded2 Formaci\u00f3 pr\u00e0ctica i aplicada<\/h3>\n\n\n\n

Al llarg del curs treballarem els principals factors que intervenen en la producci\u00f3 d\u2019oli d\u2019oliva verge extra, des del coneixement del cultiu de l\u2019olivera fins a les tecnologies de transformaci\u00f3, el control del proc\u00e9s productiu i les millors estrat\u00e8gies de conservaci\u00f3 de l\u2019oli.<\/p>\n\n\n\n

Mitjan\u00e7ant una metodologia orientada a la pr\u00e0ctica, els participants aprendran a identificar els punts cr\u00edtics del proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3 i a prendre decisions t\u00e8cniques que contribueixin a obtenir un producte d\u2019alta qualitat, adaptat a les exig\u00e8ncies actuals del mercat i dels consumidors.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019objectiu \u00e9s proporcionar una visi\u00f3 global del proc\u00e9s productiu perqu\u00e8 els assistents puguin regular, gestionar i optimitzar la producci\u00f3 d\u2019oli d\u2019oliva verge extra<\/strong> amb les m\u00e0ximes garanties de qualitat.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udfeb Professorat<\/h3>\n\n\n\n

El curs comptar\u00e0 amb la participaci\u00f3 de professionals i especialistes de refer\u00e8ncia en el sector:<\/p>\n\n\n\n