A l’Escola Agrària de Gandesa portem anys formant professionals del sector vitivinícola i oleícola amb una proposta educativa que combina teoria, pràctica real i una vinculació molt directa amb el territori de la Terra Alta. Si t’interessa dedicar-te a aquest sector, aquí tens tot el que necessites saber sobre els cicles formatius que oferim:
El CFGM d’Olis d’Oliva i Vins és el punt de partida ideal per a qui vol introduir-se en el món de la producció d’olis d’oliva i vins. Al llarg dels dos anys de formació i 2.000 hores en total, l’alumnat aprèn a extreure i condicionar l’oli d’oliva, a elaborar vins i altres begudes, a controlar les fermentacions, a realitzar anàlisis sensorials i a conèixer les tècniques d’envasat i comercialització dels productes. Un cicle molt complet que combina el treball de camp amb la comprensió de tots els processos que fan que un producte arribi a taula. A més, amb aquest cicle existeixen un gran ventall de sortides laborals com:
– Cellerer o cellerera
– Mestre/a de trull
– Auxiliar de trulls i bodegues
– Comercial de trulls i bodegues
Per altra banda, el CFGS en Vitivinicultura és el pas natural per a qui vol aprofundir i assumir responsabilitats de gestió dins la indústria. Amb 2.000 hores de formació distribuïdes en dos cursos, l’alumnat adquireix competències per supervisar la secció vitivinícola d’una empresa: des de la gestió de la producció i la qualitat fins a l’anàlisi enològica, la criança, l’estabilització o la comercialització i la logística. Un perfil molt buscat pels cellers i cooperatives de tot Catalunya.
En aquest cas, les sortides laborals poden ser:
– Tècnic o tècnica vitivinícola
– Encarregat o encarregada de procés de destil·lació i rectificació
– Encarregat o encarregada de recepció de mostos frescos i sulfitació
– Supervisor o supervisora de columnes de destil·lació i concentració
– Encarregat o encarregada de la línia d’envasament de destil·lats, concentrats i vinagres
– Encarregat o encarregada de l’envelliment i la criança de destil·lats i vinagres
– Tècnic o tècnica en anàlisi sensorial
Una de les coses que fa especial la nostra escola és que l’aprenentatge es fa en un entorn real. El nostre centre disposem de celler de vinificació, bodega de criança, molí d’oli i planta d’embotellament, i comptem amb dues finques, una de 2 hectàrees i l’altre de 15, on l’alumnat du a terme les pràctiques agropecuàries. Està distribuïda amb una zona d’oliveres i la zona de vinya.
Els alumnes aprenen fent això significa que els estudiants no simulen els processos, sinó que els executen de debò: veremar, prémer les olives, elaborar, analitzar i embotellar. El resultat és un producte real, fet per mans d’estudiants, que any rere any demostra que la formació funciona.
El nostre és l’aula principal, i cada any els alumnes elaboren vins que han obtingut reconeixements en concursos com el de Vins de la Fira de Móra la Nova en la seva 193a edició, on els vins de l’escola han obtingut el segon premi en les categories de Negre Jove per “Elefant 2024” i Blanc Criança per “Glau-k 2023”. En oli, s’han endut primers premis a la 24a edició de la Fira Intercomarcal de l’Oli de Móra la Nova en les categories d’Afruitats Verds Dolços i Afruitats Verds Amargs, i un reconeixement especial als Premis CDO 2024 pel millor Oli d’Oliva Verge Extra Afruitat Verd Madur. A més, set vins de l’escola han obtingut notes excel·lents a la Guia de Vins de Catalunya. Tots aquests reconeixements els podeu consultar a l’apartat de premis i reconeixements.
Preinscripcions obertes del 26 de maig a l’1 de juny de 2026
Si vols ser part de la propera generació de professionals del vi i l’oli, ara és el moment de fer el pas. Les preinscripcions per al curs 2026–2027 estaran obertes del 26 de maig a l’1 de juny de 2026. No ho deixis per a l’últim moment i assegura’t la teva plaça!
Tens dubtes? Contacta amb nosaltres a través del nostre correu (ea_gandesa.agricultura@gencat.cat) o truca’ns al 977 420 164. Estarem encantats d’orientar-te.
