{"id":3297,"date":"2026-05-13T11:54:11","date_gmt":"2026-05-13T09:54:11","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/?p=3297"},"modified":"2026-05-13T11:56:25","modified_gmt":"2026-05-13T09:56:25","slug":"lluc-crusellas-imparteix-un-curs-diniciacio-a-la-xocolata-a-lescola-de-monells","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/general\/lluc-crusellas-imparteix-un-curs-diniciacio-a-la-xocolata-a-lescola-de-monells\/","title":{"rendered":"Lluc Crusellas imparteix un curs d\u2019iniciaci\u00f3 a la xocolata a l\u2019Escola"},"content":{"rendered":"

L\u2019Escola va acollir aquest dilluns 11 de maig un curs d\u2019iniciaci\u00f3 a la xocolata condu\u00eft per Lluc Crusellas, reconegut internacionalment despr\u00e9s d\u2019haver-se proclamat guanyador del World Chocolate Masters 2022<\/i>. La jornada va reunir professionals de diversos sectors interessats a aprofundir en l\u2019univers del cacau de la m\u00e0 d\u2019un dels grans referents actuals de la pastisseria.<\/p>\n

Durant la sessi\u00f3, Crusellas va compartir la seva experi\u00e8ncia i la seva manera d\u2019entendre la xocolata, no nom\u00e9s com un ingredient, sin\u00f3 com una eina d\u2019expressi\u00f3 creativa. Amb un enfocament proper i did\u00e0ctic, els participants van descobrir les diferents proced\u00e8ncies del cacau, la import\u00e0ncia de l\u2019origen de la fava i la tra\u00e7abilitat que acompanya tot el proc\u00e9s, des del cultiu fins al producte final.<\/p>\n

El curs tamb\u00e9 va servir per introduir els assistents en les bases t\u00e8cniques de la xocolata. A partir d\u2019aquesta aproximaci\u00f3, es van elaborar diferents productes que van permetre analitzar-ne les possibilitats, aix\u00ed com identificar els punts forts i les limitacions d\u2019un ingredient tan complex com fascinant.<\/p>\n

La jornada es va completar amb un tast de productes d\u2019Eukarya, la marca de xocolates impulsada per Crusellas. Una proposta pensada per explorar noves textures, llenguatges i emocions a trav\u00e9s del cacau, i que va posar punt final a una experi\u00e8ncia marcada per la descoberta i la sensibilitat gastron\u00f2mica.<\/p>\n

Amb una combinaci\u00f3 de t\u00e8cnica, talent i una mirada profundament connectada amb la natura i l\u2019origen dels productes, Lluc Crusellas va saber captivar l\u2019atenci\u00f3 dels assistents, deixant empremta en una jornada que va anar m\u00e9s enll\u00e0 de la formaci\u00f3 per convertir-se en una aut\u00e8ntica celebraci\u00f3 de la xocolata.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019Escola va acollir un curs d\u2019iniciaci\u00f3 a la xocolata condu\u00eft per Lluc Crusellas. La jornada va reunir professionals de diversos sectors interessats a aprofundir en l\u2019univers del cacau de la m\u00e0 d\u2019un dels grans referents actuals de la pastisseria.… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3300,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[135,122,1,29],"tags":[],"class_list":["post-3297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos","category-formacio-continua","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3297"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3304,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3297\/revisions\/3304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}