{"id":1803,"date":"2022-01-14T14:15:35","date_gmt":"2022-01-14T13:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/?p=1803"},"modified":"2023-10-20T10:08:53","modified_gmt":"2023-10-20T08:08:53","slug":"apuntat-al-curs-principis-basics-carnisseria-treball-carn-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/portada\/apuntat-al-curs-principis-basics-carnisseria-treball-carn-fresca\/","title":{"rendered":"Apunta&#8217;t al curs &#8216;Principis b\u00e0sics de carnisseria. El treball de la carn fresca&#8217;"},"content":{"rendered":"<h5>Del 31 de gener fins a l\u20191 de juny de 2022, des de l&#8217;Escola Agr\u00e0ria de l&#8217;Empord\u00e0 organitzem el <strong><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2021\/12\/carnissers.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">curs &#8216;Principis b\u00e0sics de carnisseria. El treball de la carn fresca&#8217;<\/a><\/strong>, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb l\u2019Escola dels Oficis de la Carn.<\/h5>\n<p>L\u2019Escola dels Oficis de la Carn i l\u2019Escola Agr\u00e0ria de l\u2019Empord\u00e0, hem volgut sumar esfor\u00e7os una altra vegada per oferir-los un programa de formaci\u00f3 que pugui donar respostes a un sector en plena evoluci\u00f3 i preparar professionals capa\u00e7os d\u2019afrontar els reptes d\u2019<strong>innovaci\u00f3<\/strong> i <strong>competitivitat<\/strong> actuals.<\/p>\n<p>El curs va dirigit a professionals, principalment joves en actiu, que treballin o que hagin comen\u00e7at a treballar en els darrers anys en petits establiments del <strong>sector carni<\/strong> en general o en <strong>obradors artesans de carnisseria-xarcuteria<\/strong>, i no disposin dels coneixements tecnol\u00f2gics m\u00e9s elementals relacionats amb les caracter\u00edstiques, <strong>propietats i manipulaci\u00f3 de les carns<\/strong>, l\u2019elaboraci\u00f3 dels <strong>productes derivats<\/strong>, l\u2019<strong>organitzaci\u00f3 del treball<\/strong> i la <strong>gesti\u00f3 econ\u00f2mica<\/strong> i de la<strong> producci\u00f3 en aquests petits establiments<\/strong>.<\/p>\n<p>A l\u2019hora de dissenyar aquest curs s\u2019ha tingut en compte la situaci\u00f3 de pand\u00e8mia actual i hem adaptat el format a la <strong>semipresencialitat.<\/strong> Per tant el curs tindr\u00e0 dues etapes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>ETAPA 1<\/strong>: de <strong>capacitaci\u00f3 t\u00e8cnica<\/strong>. Consisteix en formacions Online en directe i amb gravacions, i proposta d\u2019aplicaci\u00f3 pr\u00e0ctica amb correcci\u00f3 i feed-back dels especialistes.<\/li>\n<li><strong>ETAPA 2<\/strong>: <strong>pr\u00e0ctica<\/strong> que es dur\u00e0 a terme en grups redu\u00efts per tal de poder fer els productes elaborats de manera presencial.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Podeu inscriure-us-hi contactant amb l&#8217;Escola Agr\u00e0ria de l&#8217;Empord\u00e0 (Teresa Colell, tel 972630123 a\/e: tcolell@gencat.cat) o a trav\u00e9s de l\u2019Escola de la Fundaci\u00f3 Oficis de la Carn (Susanna, tel. 934241058 escola@escoladelacarn.com).<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3, podeu consultar el <strong><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2021\/12\/carnissers.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">programa complet<\/a><\/strong> i el contingut espec\u00edfic de la formaci\u00f3.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2021\/12\/carnissers.pdf\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1804 aligncenter\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8-1024x576.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8-1024x576.png 1024w, https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8-300x169.png 300w, https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8-768x432.png 768w, https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8-1536x864.png 1536w, https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-content\/uploads\/usu1941\/2022\/01\/TWITTER-2-8.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del 31 de gener fins a l\u20191 de juny de 2022, des de l&#8217;Escola Agr\u00e0ria de l&#8217;Empord\u00e0 organitzem el curs &#8216;Principis b\u00e0sics de carnisseria. El treball de la carn fresca&#8217;, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb l\u2019Escola dels Oficis de la Carn. El curs va dirigit a professionals, principalment joves en actiu, que treballin o que hagin comen\u00e7at a treballar en els darrers anys en petits establiments del sector carni. Apunta&#8217;t, t&#8217;esperem!&hellip;  <a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/portada\/apuntat-al-curs-principis-basics-carnisseria-treball-carn-fresca\/\" title=\"Read Apunta&#8217;t al curs &#8216;Principis b\u00e0sics de carnisseria. El treball de la carn fresca&#8217;\">Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1805,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[139,125,104,107,131],"class_list":["post-1803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada","tag-carn","tag-cursos","tag-formacio-continua","tag-industria-alimentaria","tag-sector-agroalimentari"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1803"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1810,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1803\/revisions\/1810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}