{"id":603,"date":"2018-11-22T14:19:37","date_gmt":"2018-11-22T13:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/?page_id=603"},"modified":"2026-02-24T11:56:03","modified_gmt":"2026-02-24T10:56:03","slug":"continguts-del-cfgs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/estudis\/continguts-del-cfgs\/","title":{"rendered":"Continguts del CFGS"},"content":{"rendered":"

El CFGS de Processos i Qualitat en Ind\u00fastries Aliment\u00e0ries<\/a> consta de dos cursos acad\u00e8mics<\/strong>, i un total de 2.000 hores<\/strong> de formaci\u00f3. Durant el segon curs, es pot fer la formaci\u00f3 dual intensiva<\/a>, que consisteix a fer 1000 hores de formaci\u00f3 a l’empresa amb una beca formativa, o b\u00e9 seguir l’itinerari de formaci\u00f3 dual convencional, que consta de 516 hores a l’empresa i un projecte a l’escola.<\/p>\n

1r CURS<\/u><\/strong>\"\"
\n<\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

TECNOLOGIA ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Reconeix els processos d’elaboraci\u00f3 de la ind\u00fastria c\u00e0rnia, de productes derivats de la pesca i aq\u00fcicultura, de productes lactis, de conserves i\/o sucs vegetals, de derivats de cereals i de dol\u00e7os i d’altres productes alimentaris descrivint els procediments i les t\u00e8cniques associades<\/p>\n

AN\u00c0LISI D\u2019ALIMENTS<\/strong>
\nRA – Organitza el laboratori, realitza el mostreig i la preparaci\u00f3 de la mostra, aplica t\u00e8cniques d’an\u00e0lisis f\u00edsiques i qu\u00edmics en aliments i elabora informes t\u00e8cnics<\/p>\n

TRACTAMENTS DE PREPARACI\u00d3 I CONSERVACI\u00d3 DELS ALIMENTS<\/strong>
\nRA – Organitza el condicionament i la transformaci\u00f3 de les mat\u00e8ries primeres, condueix i aplica els tractaments de conservaci\u00f3, supervisa els tractaments d\u2019assecatge i de concentraci\u00f3 dels productes alimentaris i els elabora i organitza l\u2019envasament i embalatge dels productes elaborats<\/p>\n

ORGANITZACI\u00d3 DE LA PRODUCCI\u00d3 ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Determina els programes de producci\u00f3 d\u2019una unitat productiva, coordina grups de treball, supervisa la producci\u00f3 i calcula els costos de producci\u00f3<\/p>\n

INNOVACI\u00d3 ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Supervisa l’elaboraci\u00f3 d’aliments amb major vida \u00fatil, descrivint els seus fonaments tecnol\u00f2gics, condueix l’elaboraci\u00f3 d’aliments adaptats a noves vetes de mercat, controla l’elaboraci\u00f3 d’aliments funcionals i condueix l’elaboraci\u00f3 d’aliments adaptats a grups de poblaci\u00f3 amb intoler\u00e0ncia aliment\u00e0ria<\/p>\n

CONTROL MICROBIOL\u00d2GIC I SENSORIAL D\u2019ALIMENTS<\/strong>
\nRA – Organitza el laboratori de microbiologia. realitza assajos microbiol\u00f2gics, condiciona la sala de tast i els materials i realitza l’an\u00e0lisi sensorial<\/p>\n

NUTRICI\u00d3 I SEGURETAT ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Reconeix els conceptes b\u00e0sics d’una correcta nutrici\u00f3 i els productes alimentaris destinats a poblacions espec\u00edfiques, supervisa l’aplicaci\u00f3 de bones pr\u00e0ctiques higi\u00e8niques i de manipulaci\u00f3 dels aliments, supervisa els plans de suport o prerequisits d’obligat compliment i gestiona sistemes d’autocontrol basats en l\u2019APPCC<\/p>\n

BIOTECNOLOGIA ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Reconeix els processos d’elaboraci\u00f3 d’altres productes alimentaris, analitza els fonaments de la microbiologia, caracteritza els bioreactors, descriu les aplicacions de la biotecnologia en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria i reconeix els biosensors i altres aplicacions de la biotecnologia\"\"<\/a><\/p>\n

ANGL\u00c8S PROFESSIONAL<\/strong>
\nRA – Compr\u00e8n i emet informaci\u00f3, d’\u00edndole professional, acad\u00e8mica i quotidiana, continguda en tota mena de discursos orals, compr\u00e8n missatges escrits, redacta documents i informes i aplica actituds i comportaments professionals en situacions de comunicaci\u00f3<\/p>\n

ITINERARI PERSONAL PER A L’OCUPABILITAT I<\/strong>
\nRA – Distingeix les caracter\u00edstiques del sector productiu i defineix els llocs de treball, assoleix les compet\u00e8ncies necess\u00e0ries per a l’obtenci\u00f3 del t\u00edtol de T\u00e8cnic B\u00e0sic en Prevenci\u00f3 de Riscos Laborals, analitza les seves condicions laborals com a persona treballadora per compte d’altri, analitza i avalua el seu potencial professional i els seus interessos per a guiar-se en el proc\u00e9s d\u2019auto orientaci\u00f3 i elabora un full de ruta per a la inserci\u00f3 professional i aplica les estrat\u00e8gies per a l’aprenentatge aut\u00f2nom reconeixent el seu valor professionalitzador.<\/p>\n

ESTAD\u00cdSTICA, CONTROLS OFICIALS I DE PROCESSOS<\/strong><\/p>\n

BEGUDES ALCOHOLIQUES I DERIVATS<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

2n CURS<\/u><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

MANTENIMENT ELECTROMEC\u00c0NIC EN IND\u00daSTRIES DE PROC\u00c9S\"\"<\/strong>
\nRA – Identifica els materials que constitueixen els equips i instal\u00b7lacions de la ind\u00fastria de proc\u00e9s, analitza els elements mec\u00e0nics d’equips, m\u00e0quines i instal\u00b7lacions, caracteritza instal\u00b7lacions hidr\u00e0uliques i pneum\u00e0tiques i identifica les m\u00e0quines el\u00e8ctriques<\/p>\n

PROCESSOS INTEGRATS EN LA IND\u00daSTRIA ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Regula els sistemes de control dels processos productius i condueix l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019un producte alimentari de la ind\u00fastria l\u00e0ctia, c\u00e0rnia, de la pesca i del producte vegetal<\/p>\n

ITINERARI PERSONAL PER A L’OCUPABILITAT II<\/strong>
\nRA – Planifica i posa en marxa estrat\u00e8gies en els diferents processos selectius d’ocupaci\u00f3, aplica estrat\u00e8gies relacionades amb les compet\u00e8ncies personals, socials i emocionals, posa en pr\u00e0ctica habilitats emprenedores i identifica, defineix i valida idees d\u2019emprenedoria generadores de noves oportunitats<\/p>\n

GESTI\u00d3 DE LA QUALITAT I AMBIENTAL<\/strong>
\nRA \u2013 Aplica sistemes de gesti\u00f3 de qualitat, aplica est\u00e0ndards voluntaris de gesti\u00f3 de la seguretat aliment\u00e0ria, elabora els registres de qualitat, controla els abocaments, residus i emissions generades, utilitza els recursos eficientment i aplica sistemes de gesti\u00f3 ambiental<\/p>\n

COMERCIALITZACI\u00d3 I LOG\u00cdSTICA EN LA IND\u00daSTRIA ALIMENT\u00c0RIA<\/strong>
\nRA – Programa el prove\u00efment, controla la recepci\u00f3, l’expedici\u00f3 i l’emmagatzematge de mercaderies, comercialitza mat\u00e8ries primeres, auxiliars i productes, promociona els productes elaborats i aplica les tecnologies de la informaci\u00f3 i comunicaci\u00f3 en la gesti\u00f3 log\u00edstica i comercial\"\"<\/p>\n

SOSTENIBILITAT APLICADA AL SISTEMA PRODUCTIU<\/strong>
\nRA – Identifica els aspectes ambientals, socials i de governan\u00e7a (ASG) relatius a la sostenibilitat, caracteritza els reptes ambientals i socials als quals s’enfronta la societat, estableix l’aplicaci\u00f3 de criteris de sostenibilitat, proposa productes i serveis responsables, realitza activitats sostenibles i analitza un pla de sostenibilitat d’una empresa del sector<\/p>\n

DIGITALITZACI\u00d3 APLICADA ALS SECTORS PRODUCTIUS<\/strong>
\nRA – Analitza el concepte de digitalitzaci\u00f3 i la seva repercussi\u00f3 en els sectors productius i caracteritza les tecnologies habilitadores digitals, identifica sistemes basats en n\u00favol, identifica aplicacions de la IA, avalua la import\u00e0ncia de les dades i desenvolupa un projecte de transformaci\u00f3 digital<\/p>\n

PROJECTE INTERMODULAR<\/strong>
\nRA – Identifica necessitats del sector productiu, dissenya projectes relacionats amb les compet\u00e8ncies expressades en el t\u00edtol, planifica l’execuci\u00f3 del projecte, defineix els procediments per al seguiment i control en l’execuci\u00f3 del projecte<\/p>\n

FORMACI\u00d3 DUAL \u2013 M\u00d2DUL OPTATIU<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El CFGS de Processos i Qualitat en Ind\u00fastries Aliment\u00e0ries<\/a> consta de dos cursos acad\u00e8mics, i un total de 2.000 hores de formaci\u00f3. Durant el segon curs, es pot fer la formaci\u00f3 dual intensiva<\/a>, que consisteix a fer 1000 hores de formaci\u00f3 a l’empresa… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":195,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"class_list":["post-603","page","type-page","status-publish","hentry"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=603"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3129,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/603\/revisions\/3129"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/eaemporda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}