{"id":4651,"date":"2020-03-30T10:56:43","date_gmt":"2020-03-30T08:56:43","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/?p=4651"},"modified":"2020-03-30T10:56:43","modified_gmt":"2020-03-30T08:56:43","slug":"t-c-microorganismes-fem-un-experiment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/primaria\/6e\/t-c-microorganismes-fem-un-experiment\/","title":{"rendered":"T.C.: Microorganismes. Fem un experiment!!"},"content":{"rendered":"

Com no vam poder fer aquest experiment que ten\u00edem previst dins del tema dels microorganismes, et passem l\u2019explicaci\u00f3 per a que el puguis realitzar. Contesteu a aquest article qui ho pugui fer i ens expliques com us ha anat.<\/strong><\/p>\n

Per fer iogurt nom\u00e9s hem d\u2019agafar una mica de iogurt que ja tinguem i donar-li llet calenteta \u201cper menjar\u201d. A una temperatura d\u2019uns 45\u00baC, els bacteris que hi ha al iogurt fan una fermentaci\u00f3 que transforma els sucres de la llet en \u00e0cid l\u00e0ctic. Aix\u00ed la llet es va espessint i en unes hores s\u2019haur\u00e0 convertit en iogurt. S\u2019usa des de l\u2019antiguitat. Es creu que es devia formar espont\u00e0niament per l\u2019acci\u00f3 de l\u2019escalfor del sol sobre els recipients en qu\u00e8 es guardava la llet, que estaven fets amb pells o est\u00f3macs d\u2019animals on hi ha els bacteris que formen el iogurt.<\/p>\n

Qu\u00e8 cal<\/strong>
\n\u2022Llet (tanta com iogurt vulguem fer).
\n\u2022Una mica de iogurt natural sense sucre (comprat o del que ens queda a casa).
\n\u2022Pots de vidre que tinguem a casa, tants com calguin perqu\u00e8 hi c\u00e0piga tota la llet. Han d\u2019estar nets i eixuts i la tapa no ha d\u2019estar picada de rovell.
\n\u2022Una cullera neta.
\n\u2022Algun a\u00efllant que conservi l\u2019escalfor: papers de diari, una capsa de suro o porexpan, una manta\u2026
\n\u2022Idealment (per\u00f2 no \u00e9s imprescindible) un term\u00f2metre que arribi fins a 90\u00baC. En venen en botigues de material de laboratori.<\/p>\n

Com es fa<\/strong>
\n1.Posar una cullerada de iogurt a cada pot. Cal m\u00e9s o menys una cullerada per cada mig litre de llet.
\n2.Posar la llet a escalfar amb el foc no gaire alt i remenar de tant en tant amb un estri net (per exemple amb el term\u00f2metre mateix, podem deixar-lo dins de l\u2019olla) perqu\u00e8 no s\u2019enganxi del cul i per desfer el tel de la superf\u00edcie. Treure la llet del foc quan arribi a 85\u00baC. Triga uns 10 minuts, per\u00f2 dep\u00e8n de la temperatura ambient. Si no tenim term\u00f2metre, tanquem el foc quan la llet comenci a fumejar i a pujar lleugerament.
\n3.Remenar la llet de tant en tant fins que baixi a 45\u00baC. Triga una mitja hora, segons l\u2019estaci\u00f3. Si se\u2019ns refreda m\u00e9s, tornem a encendre el foc per arribar als 45\u00baC. Si no tenim term\u00f2metre, fiquem mig dit petit (\u00e9s el m\u00e9s sensible) a la llet: estar\u00e0 a punt quan encara ens cremem per\u00f2 puguem aguantar el dit a dintre. Si no ens cremem, tornem a escalfar la llet.
\n4.Abocar la llet als pots, com m\u00e9s plens millor (aix\u00ed hi quedar\u00e0 menys aire).
\n5.Remenar vigorosament amb la cullera,que el iogurt es barregi b\u00e9 amb la llet.
\n6.Tapar els pots i guardar-los de manera que es conservi l\u2019escalfor. Per exemple, podem embolicar-los amb paper de diari i ficar-los en una capsa, o embolicar-los amb una manta (en aquest cas, posem-los en una bossa per evitar que la manta es taqui). Deixar-ho reposar sense moure-ho gens durant almenys 6 hores (per exemple tota la nit) al lloc m\u00e9s calent de la casa.
\n7.Treure els pots de la capsa i\/o desembolicar-los, esperar 5 o 10 minuts perqu\u00e8 perdin la tebior i ficar-los a la nevera. Al cap d\u2019unes 4 hores el iogurt s\u2019haur\u00e0 espessit i estar\u00e0 llest per menjar. Es continua espessint durant dos dies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com no vam poder fer aquest experiment que ten\u00edem previst dins del tema dels microorganismes, et passem l\u2019explicaci\u00f3 per a que el puguis realitzar. Contesteu a aquest article qui ho pugui fer i ens expliques com us ha anat.
\nPer fer iogurt nom\u00e9s hem d\u2019agafar una… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[118,235,239,116,76],"class_list":["post-4651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-6e","tag-6e","tag-medi","tag-microorganismes","tag-tc","tag-treball-competencial"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4651"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4652,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4651\/revisions\/4652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceippauvilaelpapiol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}