Avui al taller de cuina hem fet diferents receptes de truites:
1) TRUITA DE PATATES:
Ingredients:
1kg Patates
8 Ous
Ceba
Oli
Sal
Preparació: Hem pelat les patates i les hem tallat a daus no molt grossos, després hem tallat una mica de ceba tallada petitona i les hem posat a la paella amb força oli que hem escalfat prèviament. Un cop fregides les hem escorregut i les hem abocat dins els ous que hem batut abans i ho hem remenat, després ho hem posat a la paella amb un rajolí d’oli calent. Hem deixat que es cogui uns 3 minuts per banda, l’hem girat amb una tapa plana o amb un plat un xic més gran que la paella i hem deixem que s’acabés de coure.
2) MAGDALENES DE TRUITA:
Ingredients:
Ous
Oli
Sal
Per farcir: nosaltres hi hem posat:
1.- Unes fulles tendres d’espinacs, panses i tiretes de bacó.
2.- Trossets de tomàquets, ceba, pebrot i tires de bacó.
Preparació: Hem batut els ous i els hem posat en una gerra, hem tallat les verduretes petitones i amb un motllo de magdalenes hem untat cada forat amb una mica d’oli. En uns forats hi hem posat la barreja 1 i en els altres la barreja 2, llavors hem abocat l’ou fins una mica més amunt de la meitat i cap al forn (prescalfat a 180º) durant uns 15-20 minuts, mireu, però, quan hagin pujat i claveu un pinxo i, si surt, net ja estan.
I….Llestos!! Ja podem treure pa amb tomàquet i cap a dins. Bon profit!