Aquestes vacances atípiques de Setmana Santa, els i les nostres petits/es xefs han elaborat unes mones per a tots els gustos, això sÍ, de xocolata no n’ha faltat!!
Aquí us deixem la recepta del pa de pessic de Vic per fer-ne la base:
PA DE PESSIC DE VIC:
Ingredients:
4 ous mida L
125 g de sucre
75 g de Maizena
25 g de farina
1 culleradeta de llevat químic
Ratlladura de llimona
Preparació: S’unta el motlle amb mantega i si espolsa una mica de farina. Posem a escalfar el forn a 160º a dalt i a baix. Separem els rovells de les clares en dos bols diferents i muntem les clares a punt de neu, quan ja blanquegen afegim la meitat del sucre i una mica de sal fins arribar al punt de neu i ho reservem. Agafem el bol dels rovells i afegim la resta de sucre i ho batem, afegim també la ratlladura de llimona i seguim fins obtenir una crema esponjosa. Barrejarem la farina, la maizena i el llevat i ho afegirem als rovells amb un colador, de mica en mica i ho barrejarem, anirem afegint, també, les clares a poc a poc. Un cop tot barrejat ho posarem al motlle i cap al forn al nivell més baix durant 30 min. Passat aquest temps el punxarem amb un pinxo i si surt net, ja el tenim. El deixem refredar, el desemmotllem… i a farcir-lo i decorar-lo com més ens agradi!!!
A les fotos dels nostres xefs en teniu un munt de mostres.
Bona Pasqua!!!