<\/div><\/div>\r\n\r\n\t\t\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\n

Elaboraci\u00f3 i varietats<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Actualment, les mones presenten una gran diversitat, encara que abans generalment eren rodones. Inicialment, la mona era una massa de coca elaborada amb sucre, i d\u2019altres llaminadures, amb ous durs a sobre, tal com es veu al dibuix de la dreta del segle XIX, per\u00f2 amb el temps els ous es van tornar de xocolata i a la fi van esdevenir la base de la mona. Tradicionalment s\u2019elaborava amb tants ous com anys tenia l\u2019infant, encara que la mona mai no superava els dotze ous, car nom\u00e9s es regalava fins que els nens feien la primera comuni\u00f3<\/strong> (antany s\u2019efectuava els 12 anys). Al Pa\u00eds Valenci\u00e0 i M\u00farcia, en canvi, no va evolucionar i encara mant\u00e9 la forma original d\u2019un brioix (tonya) amb l\u2019ou dur al damunt.<\/strong><\/p>\n

Actualment al Pa\u00eds Valenci\u00e0 la mona de Pasqua es pot trobar amb un ou dur al damunt o amb un caramull de clara d\u2019ou<\/strong>, que es cou amb la mateixa cuita de la mona, la qual cosa hi deixa una mena de caputx\u00f3. Al mateix Pa\u00eds Valenci\u00e0 hi ha llocs on la mona \u00e9s t\u00edpica tot l\u2019any, sense l\u2019ou dur damunt, i pot rebre noms com tonya, panou, pa socarrat, coca bova i altres noms.<\/p>\n

La mona tradicional, a Catalunya i la Franja de Ponent, t\u00e9 generalment forma de tortell.<\/strong> Hi ha varietats m\u00e9s senzilles fetes de pa de pessic, gema cremada, xocolata, etc., en forma de tortell nom\u00e9s amb ous, aguantat per unes tires de pasta -per tant en aquest cas es cou tot junt al forn- i, si conv\u00e9, pintades (Montsi\u00e0, Baix Ebre, comarques de Castell\u00f3, Franja de Ponent etc.). La pres\u00e8ncia de l\u2019ou de Pasqua, \u00e9s present a tot Europa, des d\u2019Anglaterra fins a Ucra\u00efna, com a s\u00edmbol de la resurrecci\u00f3 primaveral.<\/strong><\/p>\n

\n
Tradici\u00f3<\/b><\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Al Principat de Catalunya \u00e9s tradici\u00f3 que el padr\u00ed o l\u2019avi regalin la mona al seu fillol i n\u00e9ts el Diumenge de Pasqua o Pasqua Florida, en principi despr\u00e9s de missa, tot i que actualment no sempre es va a la missa<\/b>. El Dilluns de Pasqua era tradici\u00f3 que es reunissin dues o tres fam\u00edlies o un grup d\u2019amics i que anessin a menjar a algun indret la mona plegats, en un \u00e0pat en el qual no hi mancava el conill a la brasa, la paella i, sobretot, el vi.<\/p>\n<\/div>\n
\n
La tradici\u00f3 de la mona de Pasqua s\u2019aparella amb la dels flequers-pastissers, els quals fan aut\u00e8ntiques filigranes arquitect\u00f2niques amb la xocolata<\/b>, i \u00e9s des de mitjan del segle XIX que les mones perden llur senzillesa inicial i la seva presentaci\u00f3 es fa m\u00e9s complicada, ja que s\u2019ha d\u2019enriquir amb ornaments de sucre caramel\u00b7litzat, ametlles ensucrades, confitures, crocant, anissos platejats i, naturalment, els ous de Pasqua pintats; tot aix\u00f2 coronat per figures de porcellana, fusta, cart\u00f3 o tela.<\/b><\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
A Barcelona van destacar en la confecci\u00f3 de la mona Agust\u00ed Massana<\/b>, que tenia la seva pastisseria acreditada al carrer d\u2019En Ferran, i un altre excel\u00b7lent pastisser anomenat Medir Palet<\/b>, del carrer d\u2019Aviny\u00f3. Amb el temps, Massana va aconseguir un gran \u00e8xit amb les seves mones rematades per una figura caricaturesca<\/b>, no poques vegades inspirada en algun pol\u00edtic de l\u2019\u00e8poca, que movia afirmativament el cap. Van ser conegudes com \u201d S\u00ed, senyors\u201d<\/b>. En canvi, el molt antic Forn de Sant Jaume va presentar sempre unes mones m\u00e9s cl\u00e0ssiques i tradicionals, amb el seu past\u00eds elaborat mitjan\u00e7ant una f\u00f3rmula secreta de la casa, a la qual es donava el nom de \u201cpasta cristiana\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La tradici\u00f3 de la Mona de Pasqua<\/a>
\nLa mona de Pasqua \u00e9s un dol\u00e7 esponj\u00f3s que sol menjar-se acompanyat de xocolata, ou dur i llonganissa seca. \u00c9s una tradici\u00f3 que simbolitza que la Quaresma i les seves abstin\u00e8ncies s\u2019han acabat.<\/p>\n
\n
<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3 i varietats
\n\u00a0Actualment,… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":392,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[32],"class_list":["post-391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada","tag-mona-de-pasqua"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":395,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions\/395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/ceip-santildefons-cornella\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}