La Júlia ha portat xufes a la classe i hem decidit que per acabar el trimestre que millor que preparar-nos una orxata fresqueta.
L’orxata s’obté de la xufa, un tubercle de color marró, quan va ser introduït pels àrabs al segle VIII.
Ingredients per a fer una bona orxata de xufa
– 250 gr de xufa
– 1 litre d’aigua
– 250 gr de sucre
Recepta
En primer lloc deixarem en remull a les xufes, durant unes 24 hores. Un cop passat el temps de remull de les xufes, les rentarem molt bé fins que l’aigua surti neta. De seguit, les escorrerem i les posarem a la batedora amb una part de l’aigua. Triturarem tot junt i ho passem per un tamís o colador per anar extraient la beguda que serà l’orxata. Després hi acabem de tirar l’aigua que queda i el sucre. Ho remenem molt bé. Ho posem tot a la nevera.
