Holoo Jordi!
Pel que expliques es tracta d'un problema de configuració del vostre Moodle. Una possibilitat és que es solucioni si accediu a l'apartat Seguretat, Normativa del lloc i desmarqueu la casella de Email change confirmation (emailchangeconfirmation) que trobareu al final de la pàgina. Podeu provar-ho per veure si així els alumnes poden editar el seu perfil? En cas que no sigui això, podeu donar una mica més d'informació de l'error que us apareix i, si és possible, acompanyar-ho d'alguna captura de pantalla? Gràcies!
Bezos i abrasos,
Sara