1er de Serveis en Restauració de l’Institut Martí Dot va visitar el nou local anomenat MAG de la gairebé , al ben mig del barri del Born de Barcelona. De la mà de Alba Gambín i Robert Alves, vam poder tastar i comprovar les diferències entre cafè robusta i arabica; pràctica bàsica de latte art; comprovar a nivell organolèptic les diferències entre la llet a 40, 63 i 80 graus centígrads, a més de les diferències del sabor entre llet de vaca, d’arrós, d’avena i de soja; i, per últim, tast de cafès d’Etiopia, en cafeteres de filtre manual com la V60 o l’aeropress.
