Cicles Formatius de Grau Mitjà

  • Cuina i Gastronomia

    Aquests estudis postobligatoris capaciten per manipular, preparar, conservar i presentar aliments, confeccionar propostes gastronòmiques i ajudar en el servei.

  • Serveis en Restauració

Aquests estudis postobligatoris capaciten per preparar i servir begudes i aliments.

  • Elaboració de Productes Alimentaris

Aquests estudis postobligatoris capaciten per elaborar i envasar productes alimentaris d’acord amb els plans de producció i de qualitat i fer el manteniment de primer nivell dels equips, segons la legislació d’higiene i de seguretat alimentàries, protecció ambiental i prevenció de riscos laborals.

  • Forneria, Pastisseria i Confiteria

Aquests estudis postobligatoris capaciten per elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria; elaborar i muntar postres de restauració; compondre, acabar i presentar els productes elaborats mitjançant tècniques decoratives i innovadores.

Cicles Formatius de Grau Superior

  • Direcció de Cuina

Aquests estudis postobligatoris capaciten per dirigir i organitzar la producció i el servei en cuina, determinant ofertes i recursos, controlant les activitats pròpies de l’aprovisionament, producció i servei, complint els objectius econòmics, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d’higiene, prevenció de riscs laborals i protecció ambiental.

Campionat Barista de Barcelona 2017

El dijous 5 d’octubre es va celebrar al nostre centre una nova edició del Campionat de Baristes de Barcelona, organitzat per Batalla Cafès, juntament amb l’Escola d’Hostaleria de l’institut Martí Dot. El campionat va estar seguit per nombrós públic que va gaudir veient les magnífiques actuacions… Llegeix més»