Panellets

A Catalunya, l’elaboració de panellets per la castanyada és una tradició ben arrelada. Actualment, en podem trobar de tota mena, des dels més clàssics de pinyons, d’ametlles o de coco, fins als menys tradicionals com poden ser els de cafè, maduixa, llimona, taronja o xocolata.… Llegeix més»

BTM 2023

Al Business Tourism Market (BTM) d’aquest any s’han tractat temes cabdals del sector turístic, com ara l’economia circular, el turisme responsable i l’hoteleria sostenible. També s’han proporcionat diverses estratègies per a evitar el malbaratament alimentari a l’hostaleria.
Els estudiants del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics de l’Escola… Llegeix més»

Teoria i pràctica a l’obrador


L’alumnat de primer curs de CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria està molt atent a les explicacions dels seus professors. Si paren atenció, els resultats sortiran millor i no tindran dubtes en les preparacions. Concentració total!
Equip d’ensenyaments professionals.

La proposta del segon menú

La proposta de menú de les pròximes setmanes comença amb un aperitiu d’inspiració de la cuina tradicional espanyola: el salmorejo amb moixama i ametlla, que, obre el menú aparellat amb un altre aperitiu oriental, el farcellet xinès o wonton de pollastre amb maionesa de soja.
Seguidament, com… Llegeix més»