Els plats de l’actual menú
05/02/24
Aperitius: el tastet d’anguila fumada i la croqueta de calçots en salsa romesco.
Entrants: el trinxat de la Cerdanya i el carbassó farcit de rap i gambes.
Peix: el… Llegeix més»
Visita a l’ISE, el congrés de l’Audiovisual
03/02/24
El professorat del cicle d’imatge i so ha visitat el Congrés de l’Audiovisual (ISE) que s’està celebrant aquesta setmana a Fira de Barcelona. La visita s’emmarca en la segona jornada de la Xarxa d’Imatge i So del Programa d’Innovació Educativa i d’Excel·lència Professional ‘FuturaFP’.
L’ISE s’ha… Llegeix més»
Menú nou al restaurant pedagògic
31/01/24
Aquesta setmana iniciem nou menú. Comencem els aperitius amb un tastet d’anguila fumada, una deliciosa proposta d’obertura, ja que consisteix en anguila fresca que hem fumat per realçar el seu sabor. L’anguila es fuma en fred, la qual cosa li dona un sabor fumat únic… Llegeix més»
Pannacotta de xocolata blanca i pastís Guinness
28/01/24
Dues postres que els clients del restaurant de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar podien trobar aquesta setmana al carro de pastissos del menú de degustació eren el pastís de xocolata Guinness i la pannacotta de xocolata blanca amb textures de mandarina. Si un és… Llegeix més»
Sol·licitada la Erasmus Charter for Higher Education
25/01/24
El passat dia 17 de gener de 2024 es va presentar la sol·licitud de la Carta Erasmus d’Educació Superior (ECHE), la qual constitueix un marc general de qualitat de les activitats de col·laboració europea i internacional, i és un prerequisit indispensable per a totes… Llegeix més»
El melós de porc amb poma de Girona i reducció de vi ranci
24/01/24
El melós de porc amb poma de Girona i reducció de vi ranci ens agrada especialment per diversos motius. La textura del melós de porc és tendre, melosa i es desfà a la boca. El seu sabor intens contrasta amb el de la poma… Llegeix més»
Coca d’escalivada amb anxoves de l’Escala i olivada d’oliva aragonesa
22/01/24
Del menú de degustació, aquesta setmana destaquem un dels dos aperitius, concretament, la coca d’escalivada amb anxoves de l’Escala i olivada d’oliva aragonesa.
L’anxova és un peix que se sala a diverses localitats del golf de Roses, tot i que la població on més se… Llegeix més»
Els plats del primer menú 2024
21/01/24
Aperitius: el xarrup de Vichyssoise amb sal de pernil i el pop a la gallega de la nostra manera.
Primer entrant: la coca d’escalivada amb anxoves de L’Escala i l’olivada d’oliva aragonesa.… Llegeix més»
Botigueta 2024
19/01/24
,
L’any 2024, l’objectiu de la botigueta pedagògica continua sent el d’ensenyar a l’alumnat el funcionament intern d’un establiment. Avui, l’oferta culinària i de fleca era força variada i suculenta: d’una banda, empedrats, fricandós, melmelades…; d’altra, croissants, palmeres, xapates…
Els alumnes del cicle d’Imatge i So visiten Rescat Films
18/01/24
En el marc de les visites pedagògiques organitzades amb els alumnes del primer curs del cicle de grau mitjà de Vídeo, Discjòquei i So, el passat dimarts vàrem visitar les instal·lacions de l’empresa lloretenca Rescat Films, una de les poques companyies al… Llegeix més»
Segueix-nos a Instagram