TUTORIA 1r
Mòdul format per set unitats formatives: UF1: Pans hiperhidratats UF2: Pans hipohidratats UF3: Pans de flama i pans d’altres farines UF4: Pans enriquits UF5: Brioxeria i especialitats fregides UF6: Croissanteria i brioxeria fullada UF7: Tecnologia 

M202 PROCESSOS BÀSICS DE PASTISSERIA I REBOSTERIA

M4 Processos basics de Pastisseria

M5 PRODUCTES D’OBRADOR

El mòdul està format per tres unitats formatives i te una durada de 132 hores. Es tractarà temes relacionats amb l'industria alimentàries en general i productes de forneria i pastisseria en concret.